キャンプでダッチオーブンを使った煮込み料理3選【焚き火でほったらかし調理】

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ダッチオーブンを使い始めてから、キャンプの料理が一段と楽しくなりました。厚みのある鋳鉄製の鍋は保温性が高く、焚き火の上で蓋をして放置しておくだけで、じっくり火が通った料理が仕上がります。

今回は「焚き火ほったらかし」で作れる煮込みレシピを3つ紹介します。どれも材料を切って入れるだけのシンプルな工程です。

ダッチオーブンについて

📋メモ

ダッチオーブンにはサイズがいくつかあります。ソロ〜2人用なら8インチ（直径約20cm）、3〜4人なら10インチ（直径約26cm）が使いやすいです。

私が使っているのはロッジの10インチです。シーズニング済みで届くので、買ってすぐフィールドで使えます。

ロッジロジックダッチオーブン 10インチ

約11,000円

価格・在庫状況は2026年6月25日時点の情報です。購入時はAmazon.co.jp上の表示価格・在庫情報が適用されます。

ダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色をつける

鶏肉を端に寄せ、にんにく・玉ねぎを炒める

トマト缶・コンソメ・水100mlを加え、塩こしょうで味を調える

蓋をして弱火（焚き火の端）で30〜40分ほったらかし

たける

焚き火が落ち着いて熾火（おきび）になったころが、ダッチオーブン料理の出番です。強い炎より安定した熱量のほうがうまく仕上がります。

トマトの酸味が飛んで、鶏肉がほろほろに仕上がります。バゲットを一緒に持って行くと、煮汁をすくって食べられて最高です。

キャンプの朝ごはんとしても使えるシンプルなポトフです。

豚バラをダッチオーブンで軽く炒め、余分な脂を拭き取る

野菜をすべて入れ、水・コンソメ・粒こしょうを加える

蓋をして中火（焚き火の上）で10分、弱火で30〜40分

塩で味を整えて完成。翌朝再加熱するとさらに味がしみる

✅チェック

ポトフは2日目が美味しい料理です。翌朝に再加熱して食べると、野菜に味がしみ込んで一段とうまくなります。

ちょっと手を込んだ本格派。スパイスを使ったビーフシチューです。材料さえ準備すれば調理は意外に簡単です。

牛肉に塩・こしょうし、油を熱したダッチオーブンで全面に焼き色をつける

取り出した牛肉の代わりに玉ねぎを飴色になるまで炒める（10〜15分）

牛肉を戻し入れ、赤ワイン・トマト缶・コンソメ・スパイス・水200mlを加える

蓋をして弱火で1時間以上。途中でにんじん・じゃがいもを加える

たける

スパイスの香りとワインの風味で、キャンプ感ゼロのリッチな味になります。これを焚き火の前で食べると、もう最高ですよ。

最初は「重いし手入れが面倒そう」と敬遠していましたが、一度使い始めたら手放せなくなりました。焚き火ほったらかしで本格的な料理が完成する体験は、他の調理器具では味わえないものです。

シーズニング（油ならし）は最初だけしっかりやっておけば、あとは使うたびに育っていきます。ぜひ一台、フィールドに持ち出してみてください。